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夏季兒童飲食的4個講究

2017-11-05 14:20:00

———夏季飲食有講究

酷暑季節,人體神經經常處于緊張狀态,某些分泌腺的功能也受抑制,人們常出現消化力減弱、胃口不好,食欲降低的現象,同時還有乏力倦怠的感覺。河北醫大一院營養科主任李增甯提醒,要避免這種情況,最好的辦法就是調節飲食。

切忌過食生冷

暑熱兼濕之時,天氣炎熱,汗出易多,過食生冷、寒涼之物則傷脾胃。尤其是老人和兒童,老人的脾胃消化吸收能力已逐漸衰退,小兒、兒童消化機能尚未充盈,在夏季又要受到暑熱濕邪的侵入,影響了脾胃消化吸收功能,如吃生冷食物、飲冷飲,就會損害脾胃。生冷食物是寒性食物,寒濕互結,損及脾陽胃氣,導緻洩瀉、腹痛之症發生。故夏季飲食忌過食生冷,宜甘寒、清淡,多食新鮮蔬菜,或利食、清暑之品,選擇西瓜、冬瓜、綠豆、白扁豆、西瓜、蓮子等食物,酸梅、冰糖煎水代茶飲等,取其清熱、解暑、利濕、養陰益氣之功。此外,還可常吃綠豆粥、荷葉粥、薄荷粥。

滋補忌過膩

夏季滋補與冬季滋補不同,夏季食欲減退,脾胃功能較為遲鈍,此時食用清淡之品有助于開胃增食、健脾助運,如過食甘膩補之物,則緻胃呆脾傷,影響營養消化吸收。因此,夏季飲食宜選擇綠豆、白扁豆、西瓜、荔枝、蓮子、紅棗、豬肉、牛肉、雞肉、鴿肉、豆腐漿、甘蔗、梨等清補之品。在盛夏季節,平時陰虛的人,即使常服參、茸等溫補之品者,也應減服或停服。

宜吃利水滲濕的食物

因為夏天酷熱高溫,濕熱邪氣易侵入人體,人常喜冷飲,飲水多,外濕入内,使水濕困脾,脾胃升降、運化功能産生障礙,積水為患。常吃利水滲濕的食物能健脾,脾健而升降運化功能恢複,行其水濕。

多吃苦味食物

夏季酷暑炎熱、高溫濕重,吃苦味食物,就能清洩暑熱,以燥其濕,可以健脾,增進食欲,如苦瓜、苦菜以及啤酒、茶水等。味酸的食物能收能澀,夏季汗多易傷陰,食酸能斂汗,能止洩瀉。如番茄具有生津止渴、健胃消食、涼血平肝、清熱解毒、降低血壓之功。

-小貼士:“對症”喝綠豆湯

炎炎夏日,喝上一碗清涼的綠豆湯不僅爽口解渴,而且還兼具消暑益氣和清熱解毒等食療功效。專家提醒,綠豆的消暑之功在皮,解毒之功在内,綠豆湯要“對症”來喝。

消暑綠豆湯:生綠豆加涼水煮開,旺火再煮五六分鐘即可(注意煮的時間不要太長)。喝綠豆湯時,最好别把豆子一起吃進去。

解毒綠豆湯:煮得酥爛的綠豆湯色澤渾濁,消暑效果較差,但有很強的清熱解毒功效。由于其具有利尿下氣的功效,因此食物或藥物中毒後喝,還能起到排出體内毒素的作用,對熱腫、熱渴、熱痢、癰疽、痘毒等也有一定的療效。

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